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生态丁香萝卜

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七都非遗之丁香萝卜

发布时间:2019-02-18 13:35 作者:admin 来源:未知 点击: 字号:

  正在七都地域一带,平常家家都有丁香萝卜干,假使自身家不种,正在每年的初冬时令,也都要买上几十斤丁香萝卜来晒干,以用来理睬客人或自身吃,由于这是七都溇港地域几百年以至上千年来的一种民间风气

  丁香萝卜干是一种特意用来理睬客人的饮料食物,丁香萝卜干的出产和修造拥有必定的伎俩,泡“薰青豆红萝卜干茶”对区别口胃的客人将所用的佐料也不尽类似,非常讲求,如有:增添芝麻 、香豆腐干等等。

  3、把丁香萝卜摊开,放正在太阳下晾晒至干(约莫三天光阴),秋天的萝卜水分大,晒出来的萝卜干质料最好。

  4、把晒干的丁香萝卜装正在袋子里放入冰箱或者自家的石灰坛中保留,随用随取。

  5、把晒干的丁香萝卜和熏青豆、芝麻等拌正在沿途,就成了色香味俱全的熏青豆茶。

  “薰青豆萝卜干茶”的泡造平频频以白壳花边幼瓷碗为主,现正在也有效玻璃杯的,泡造讲求,色、香、味俱佳,看着痛疾,品着幽香,有提神、养心、益寿之效用。

  种丁香萝卜是七都地域的守旧财产,以前百分之50-60的田舍平常都自身种丁香萝卜,平常是40岁以上的男人种(下种),女人收果,然后腌造晒成干,沏茶。

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